søndag 26. desember 2010

Samisk te

Skierri (djevrgbjerk, Betula nana), egner seg ypperlig til te og har vært brukt som urt blant samene i årtier, så dermed passer det rimelig bra å kalle drikken for samisk te. Drikken er både god og næringsrik.

Man samler friske dvergbjerkkvister med bladene på og henger dem med toppen ned til tørk. Når de er tørre, tar man bladene av, og de danner grunnlaget for teen.

Man koker opp en kasserolle med vann, har en håndfull tørre blad i og lar det småkoke i 20 minutter. Så lang kok er nødvendig for å få fram den gode smaken og en drikk som kan nytes.

Fra:
http://www2.nordhordland.no/matsider/index.php?maincat=22&subcat=147&recid=12187

RSS